Л.Я. Ауэрман. Книга. Технология хлебопечения

Книга. Проф. Л.Я. Ауэрман. Технология хлебопечения. Допущен Всесоюзным комитетом по делам высшей школы при СНК СССР в качестве учебника для вузов пищевой промышленности. Издание 4-е, переработанное и дополненное. В коленкоровом типографском переплёте коричневого цвета. 491 страница, ил.

Период создания: 1942 г.

Локация: Москва