Белковые препараты и пищевые добавки в мясной промышленности

Автор: Гуринович, Галина Васильевна

Заглавие: Белковые препараты и пищевые добавки в мясной промышленности

Коллекции ЕЭК РГБ: Каталог документов с 1831 по настоящее время

Коллекции ЭБ:

Дата поступления в ЭК: 26.08.2005

Дата поступления в ЭБ: 29.02.2016

Каталоги: Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)

Выходные данные: Москва : Рос. ун-ты ; Кемерово : АСТШ ; 2005

Физическое описание: 362 с. : табл.; 21 см

ISBN: ISBN 5-202-00807-4 (в пер.)

Примечание: Книга предназначена для студентов, аспирантов вузов, специалистов, занимающихся проблемами реализации мясной продукции, сертификации и управления качеством товаров.

Тема: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Сырье, материалы для производства мяса и мясных продуктов -- Пособие для специалистов

BBK-код: Л92-3,07

Язык: Русский

Электронный адрес: Электронный ресурс

Белковые препараты и пищевые добавки в мясной промышленности

Поделиться: