Альвеограф Шопена – прибор для определения физических свойств муки.

Альвеограф Шопена - это прибор для измерения качества муки. Альвеограф Шопена состоит из неразделимых элементов: тестомесилки, собственно альвеографа и записывающего устройства (для составления альвеограммы). Тестомесилка. На металлической станине размещены: электродвигатель, реостат, червячный редуктор и месилка. Собственно альвеограф состоит из: центральной части, на которой непосредственно испытываются пластинки теста; системы сообщающихся сосудов, дающих возможность создать необходимое дав

Поделиться: