Книга Производство пирожных и тортов
Книга 320 страниц, таблиц 14, иллюстраций 361. Рассматривается ассортимент пирожных и тортов, приводятся рецепты, описывается технология изготовления каждого вида изделий.
Период создания: 1976
Локация: Москва изд. «Пищевая промышленность»
Авторы: П.С. Мархель, Ю.Л. Гопенштеин, С.В.Смелов
Поделиться:
Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым!
